Kabeljau mit Tomate-Basilikum-Topping

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Kabeljau mit Tomate-Basilikum-Topping

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 300 g Kabeljau
• ½ Zitrone [Saft]
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL gehackte Tomaten
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 1 EL Basilikum
• 2 EL geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Fisch abspülen mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen, auf ein mit Backfolie ausgelegten Backblech legen und im Ofen backen.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Gewürfelte Tomaten, gemahlene Mandeln und den gehackten Basilikum zusammenrühren, mit etwas Salz würzen und 5 Minuten vor Schluss auf dem Fisch verteilen und den Rest der Zeit überbacken [grillen].

Tipp:

Mit Mozzarella-Spinat-Nudeln servieren [kann gleichzeitig in den Backofen]

[für das Rezept ^ bitte anklicken]

Kabeljau mit Tomate-Basilikum-Topping mit Mozzarella-Spinat-Nudeln

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