Romana mit Mozzarellakugeln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Romana mit Mozzarellakugeln

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1 Romana Salat
• ½ Bd. Radieschen (10 Stück)
• 200 g Mozzarella Bällchen 
• 200 g Kirschtomaten
• Pfeffer 
• Salz
• 1TL Xucker light
• 3 EL Weißweinessig
• 2 EL Erdnussöl
• gemischte Salatkerne

Zubereitung

Aus Essig, Erdnussöl, Pfeffer, Xucker und Salz eine Salatsoße zubereiten.

Romana waschen, Strunk aus den Blättern herausschneiden und grob zerpflücken.

Radieschen waschen, Blattwerk und Wurzel entfernen, in Scheiben schneiden und mit dem Salat unter die Salatsoße heben. 

Kirschtomaten, Mozzarella und Salatkerne dazugeben, umrühren und etwas ziehen lassen. 

Die Frikadellen sind vom Grill [< bitte für das Rezept anklicken]

Romana mit Mozzarellakugeln

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