Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Sauerkraut
• 1-2 Äpfel [12,4 KH]
• 50 g Walnüsse
• 50 g Kürbiskerne
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Kürbiskernöl
• 2 EL Apfelessig
• 2 TL Xucker light

Zubereitung

Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen.

Apfel vom Kerngehäuse befreien, vierteln und blättrig schneiden oder besser noch raspeln. Walnüsse grob hacken.

Sauerkraut mit Kürbiskernen, Apfel- und Walnussstücken vermischen

Zitronensaft, Kürbiskernöl, Apfelessig und Xucker mischen und über das Kraut geben. 

Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen

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