Rote Bete Carpaccio

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rote Bete Carpaccio

Rezept gefunden bei Cosima Bachmann

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Rote Bete, gekocht
• 1 Limette, ausgepresst
• Olivenöl
• grobes Meersalz
• schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 60 g Parmesan, gehobelt
• 60 g Walnüsse

Zubereitung

Rote Bete in Scheiben schneiden und auf 2 Teller verteilen.

Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.

Grobes Meersalz, Pfeffer, Parmesan und Walnüsse darüber verteilen.

Noch 10 Minuten ziehen lasse und genießen. 

Rote Bete Carpaccio

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