Low Carb Schokokuchen

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Low carb Schokokuchen

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 60 g Mandelstifte
• 1 D. Kidneybohnen [KH beachten!] 
• 2 Eier
• 3 EL Erdnussöl
• 4 EL Kakao
• fl. Süßstoff ≙ 100 g Zucker
• 20 Tropfen Flavor Drops Vanille
• 2 TL low carb Backpulver
• 3 EL Mandelmilch
• 1 EL Frischkäse

Zubereitung

Die Kidneybohnen gut mit Wasser abspülen. 

Alle Zutaten bis auf die Mandeln mit einem Stabmixer verquirlen.

¾ der gut gemixten Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 18-er Springform füllen.

50 g der Mandelstifte darauf verteilen, den restlichen Teig drüber geben und vorsichtig mit einem Löffel verrühren. 

Zum Schluss die restlichen Mandelstifte auf dem Teig verteilen und ab in den Ofen.

  

Backen:

Umluft: 200° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Low carb Schokokuchen

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