Dienstag, 1. Januar 2019

Gemüse-Quiche

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Kohlrabi-Quiche
Zutaten:
[für 4 Personen]
  • 3 Kohlrabi
  • 2 Zwiebeln
  • 350 g Katenschinken, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika 
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 250 g Hirtenkäse
  • 100 g gerieben Käse
  • 4 EL Haferkleie
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Majoran
  • Gemüse-Quiche
  • Basilikum
Zubereitung
Die Kohlrabis schälen und wie für Kartoffelpuffer reiben. 
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Der geriebene Kohlrabi, die Zwiebelwürfel mit der Haferkleie, den Eiern, den Kräutern und den gewürfelten Schinken gut vermischen. 
Gemüse-Quiche
Den Teig in eine Silikon-Kuchenform füllen.
Die Paprikaschoten waschen, putzen, in Würfel schneiden und auf dem Kohlrabi verteilen. 
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden, ebenfalls auf die Masse geben, das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen schieben.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 50-60 Minuten
Gemüse-Quiche

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