Kichererbsen Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Kichererbsen Salat

Rezept gefunden bei ‎Dany Hägele‎

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Salatgurke 
• 4 kleine Tomaten 
• 1 rote Zwiebel 
• 1 D. Kichererbsen [auf KH achten!]  
• 4 EL Apfelessig 
• 2 El Erdnussöl
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 2 TL Xucker, light

Zubereitung

Salatgurke halbieren, schälen, längs vierteln und in Würfel schneiden.

Tomaten vierteln, Blütenansatz entfernen und noch einmal teilen.

Zwiebel schälen und klein schneiden (hacken).
Apfelessig, Erdnussöl, Kräutersalz, Pfeffer und Xucker zu einer Soße zusammen rühren.

Gurke, Tomaten, Zwiebeln und Kichererbsen in die Soße geben, gut umrühren und ziehen lassen.

Dazu gab es ein leckeres Brötchen  [<- bitte für das Rezept anklicken]

Kichererbsen Salat

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