Kürbis-Apfel-Mus

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Kürbis-Apfel-Mus

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Hokkaidokürbis, grob gewürfelt 
• 3 Äpfel [12,6 KH]
• 150 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Muskatpulver
• 4 EL Kürbiskerne

Zubereitung
Kürbisfleisch in einem Kochtopf mit der Gemüsebrühe 7 Minuten kochen.
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.

Äpfel zum Kürbis in den Kochtopf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Evtl. 2 bis 3 Löffel der Brühe entnehmen, damit das Mus fester wird.
Die Kürbis-Apfel Masse mit dem Pürierstab gut durchmixen und in Schalen oder auf Teller geben, Kürbiskerne drauf streuen und genießen.

Kürbis-Apfel-Mus

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