Gefüllte Paprika

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Gefüllte Paprika

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 4 Paprikaschoten
• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Möhren
• 500 g Rinderhack
• 200 g Magerquark
• 2 Eier
• 400 ml passierte Tomaten
• Petersilie
• Salz 
• Pfeffer

Gefüllte Paprika

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, um die Stielansätze einen Deckel herausschneiden, die Kerne

und die Trennwände entfernen.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.

Die Möhren putzen, waschen und klein würfeln.

Das Hackfleisch gut mit Quark, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Ei vermischen.

Gefüllte Paprika

Die Paprika mit dieser Masse füllen, den „Deckel“ aufsetzen und in eine Auflaufform stellen.

Die passierten Tomaten dazu geben und im Ofen schmoren lassen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit:  40 Minuten

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

mit Hackfleisch gefüllte Paprika

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