Kürbisspalten aus dem Ofen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

Kürbisspalten aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis
• 2 EL Kürbiskernöl
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.  
Kürbis gründlich waschen, abtrocknen und vierteln (die Kerne mit einem Löffel entfernen) und in Spalten schneiden. 
Die Spalten beidseitig mit Kürbiskernöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Spalten auf ein mit Backfolie /-papier ausgelegtes Blech legen.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Kürbisspalten aus dem Ofen

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Tintenfischtuben mit Hackfüllung

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Tintenfischtuben mit Hackfüllung in Tomatensoße

Zutaten:

für die Tintenfischtuben

• 5 Tintenfischtuben [küchenfertig]
• 400 g Hackfleisch 
• ½ gehackte Zwiebel 
• 1 Ei
• 1 EL Pesto
• 1 EL Sesamsaat
• Chili
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl 

Tintenfischtuben mit Hackfüllung in Tomatensoße

für die Tomatensoße

• 250 ml gehackte Tomaten
• 2 EL Salsa paradiso
• 2 EL Pesto 
• 1 EL Petersilie, TK
• 1 EL Schnittlauch, TK
• 1 EL Basilikum, TK
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Spritzer Jalapeño Sauce
• 1 Spritzer Sojasauce
• Pfeffer

Zubereitung

Hackfleisch mit Zwiebel, dem Ei, Pesto, Sesamsaat, Chili und Pfeffer gut vermischen und in die Tintenfischtuben damit füllen.  

Mit Salz und Paprikapulver bestreuen und in eine mit dem Olivenöl gefüllte Pfanne ringsum anbraten.

Die Zutaten der Tomatensoße miteinander verrühren.
Die Tuben aus der Pfanne nehmen in eine Auflaufform legen und mit der Tomatensoße übergießen.

Im Backofen fertig garen. 

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Tintenfischtuben mit Hackfüllung in Tomatensoße

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Tzatziki-Brokkoli-Auflauf

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Tzatziki-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 250 g Brokkoli
• 100 g Joghurt
• 200 g Crème leicht
• 200 g Hirtenkäse
• 100 g Emmentaler Reibekäse 
• ½ Salatgurke
• 3 Frühlingszwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Das Tzatziki vorzubereiten
Die ½ Gurke in eine Schüssel raspeln, die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Gurkenstückchen mit Küchenpapier abtupfen.

Zu der Gurke kommen dann Crème leicht und Joghurt, zerhackter Knoblauch, die in Ringe geschnittenen Frühlingzwiebeln, Salz und Pfeffer.

Alles gut verrühren und zur Seite stellen. 

Brokkoli in Röschen zerteilen und ein paar Minuten blanchieren.

Nun das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten bis es gar ist und mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des Tzatziki zum Hackfleisch geben und untermischen.

Das Hackfleisch-Tzatziki-Gemisch in eine Auflaufform füllen und Brokkoli darauf verteilen.
Zum Abschluss das restliche Tzatziki, den gewürfelten Hirtenkäse und den Reibekäse darüber.

Ab in den vorgeheizten Ofen

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

überbacken.

Tzatziki-Brokkoli-Auflauf