Rucola Salat mit Melonenbällchen

< leichte Linie >

< low carb >

Rucola Salat mit Melonenbällchen 

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 100 g Rucola Salat
• ¼ Wassermelone
• 4 EL Sesamöl
• 4 EL Weißweinessig
• 1 TL Xucker light
• 4 EL Salatkerne 
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Rucola waschen, Stile entfernen und evtl. zerkleinern. 

Aus der Melone mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen.

Salatsoße aus Sesamöl, Essig, Xucker, Salz und Pfeffer zusammenrühren. 

Salat und Melonenbällchen in die Soße geben und gut verrühren, Salatkörner drüber geben und servieren.

Rucola Salat mit Melonenbällchen 

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