Überbackener Blumenkohl

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Überbackener Blumenkohl

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Blumenkohl
• 150 g Schinkenwürfel
• 100 g Parmesankäse
• 2 EL Creme Leicht Kräuter
• 1 EL Schnittlauch, getrocknet
• 4 Eier
• Muskat
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Die Außenblätter und den Strunk vom Blumenkohl entfernen und in Röschen teilen.

In Salzwasser bissfest dünsten und anschließend in eine Auflaufform legen. Muskatnuss darüber streuen.

Die Eier mit der Creme Leicht, dem Parmesankäse, dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Die Schinkenwürfel dazu geben und alles vorsichtig über den Blumenkohl gießen.

In den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Überbackener Blumenkohl

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