Schinkenumwickelter überbackener Spargel

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Schinkenumwickelter überbackener Spargel

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg Spargel
• 250 g Käse in Scheiben
• 250 g gekochter Schinken, in Scheiben
• 1 Ei
• 100 g Parmesan, gerieben
• Salz
• Xucker light
• Petersilie 

Zubereitung

Den Spargel schälen, enden abschneiden, in Salzwasser mit einer Prise Xucker garen.
Jeweils 3-4 Stangen Spargel, je nach Dicke, mit einer Scheibe Käse wickeln, dann eine Scheibe Schinken darum und diese mit Zahnstochern feststecken.
Ei auf einem Teller verquirlen, die Spargel-Käse-Schinken-Teile darin wenden und anschließend in Parmesankäse wälzen, in eine Auflaufform legen und ab in den Ofen. Mit Petersilie dekoriert servieren.

Backen:

Grillfunktion bei 180°

Backzeit: ca. 10 Minuten

Schinkenumwickelter überbackener Spargel

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