< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low
carb >
Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra
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| Spitzkohl-Sesam-Eintopf mit Hackbällchen |
[für
4 Personen]
- 1 Spitzkohl
- 800 g Hackfleisch
- 750ml Gemüsebrühe*
- Sesamöl*
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilie, TK
- 1 EL Paprikapulver*
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen*
- 1 TL Kurkuma*
- 1 TL Ingwerpulver*
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken*
- 1 EL Tahini* [Sesammus - selber machen sh. unten]
Zubereitung
Das
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, gut verkneten und zu
kleinen Bällchen formen.
Spitzkohl vierteln,
den Strunk entfernen und klein schneiden.
Die Zwiebel
sowie Knoblauchzehen schälen und würfeln.
Sesamöl in
einem großen Topf erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten scharf
anbraten. Dann herausnehmen und zur Seite stellen. Jetzt die Zwiebel und Knoblauch dazu geben
und im Öl anbraten. Den Spitzkohl dazu geben und schmoren lassen.
Mit der Brühe ablöschen und den Kümmel, Kurkuma,
Ingwer, Paprikapulver und Petersilie dazu geben und alles köcheln lassen.
Das Sesammus [Tahini] dazu
geben und verrühren bis es sich auflöst.
Wenn der Spitzkohl schön weich ist, die
Hackbällchen dazu geben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Noch mal abschmecken und servieren.
Sesammus
Zutaten:
- 75 g Sesamkörner*
- 30 ml Sesamöl*
Zubereitung
Sesamkörner und Sesamöl im Universalzerkleinerer* zu einer cremigen Paste verrühren und in einem gut schließbarem Glas* aufbewahren.
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| Spitzkohl-Sesam-Eintopf mit Hackbällchen |
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