Curry-Schnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Curry-Putenschnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 4 Putenschnitzel 
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel [12,6 KH]
• Salz 
• 2 EL Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer  
• 100 ml Gemüsebrühe
• Currypulver  
• 2 kleine Rosmarinzweige

Curry-Putenschnitzel 
mit Apfel-Zwiebelgemüse

Zubereitung

Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Zwiebelringe in 2 Esslöffel erhitztem Öl anbraten, Brühe angießen und abgedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

Apfelwürfel zugeben und weitere 4 Minuten dünsten.

Apfel-Zwiebel-Mischung mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnitzel im restlichen erhitzten Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, dabei die Rosmarinzweige zum Aromatisieren hinzufügen.
Curryschnitzel mit Apfel-Zwiebelragout auf Tellern anrichten.

Curry-Putenschnitzel mit Apfel-Zwiebelgemüse

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