Pute mit Spinat und Kürbis

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Pute mit Spinat und Kürbis

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 500 g Putengeschnetzeltes 
• 300 g Blattspinat, TK
• ½ Hokaido-Kürbis
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Parmesan

Zubereitung

Blattspinat auftauen und nach Vorgabe garen.

Pute in Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern. 
Paprika würfeln.
Kürbis schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen.

Pute scharf anbraten bis das Fleisch schön Farbe angenommen hat, aus der Pfanne nehmen und warn stellen. 
Den Spinat und dem Kürbis mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und in die noch warme Pfanne und vermischen. 
Knoblauchzehen kleinhacken und unterheben.
Putenfleisch wieder dazugeben abschmecken und miteinander ca. 5 Minuten durchziehen lassen.
Kurz vor dem servieren Paprikawürfel drüber geben und unterheben.
Anrichten und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. 

Pute mit Spinat und Kürbis

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