Kohlrabi-Taler mit Kräuterquark

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Kohlrabi-Taler mit Kräuterquark

Zutaten

[für 3 Personen]

• 3 Kohlrabi
• 1 TL Gemüsebrühe*
• Salz
• 100 g gemahlene Mandeln*
• 100 g Parmesan*
• 2 Eier
• 1 EL Kokosöl*  

Zubereitung

Wasser aufsetzen, Gemüsebrühe und Salz zufügen.

Kohlrabi in Scheiben schneiden und 20 Minuten in der Brühe garen.

Zwei Eier verquirlen.

Parmesan und gemahlene Mandeln vermischen.

Kohlrabischeiben erst in Ei und dann im Parmesan-Mandelgemisch wenden. 
Auf mittlerer Temperatur braten.

Tipp
Mit Kräuterquark servieren.

Kohlrabi-Taler

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