Wrap aus Mozzarella

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Mozzarella Wrap

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 400 g Mozzarella [2 Kugeln]
• 4 Eier
• 1 EL Flohsamenschalen 
• 300 g Katenschinken
• 1 Mini Romana Salat
• 1 Tomate
• 1 Stück Zucchini [ca. 12 Scheiben]
• Saft einer ½ Zitrone
• Pfeffer

Zubereitung

Mozzarella kleinschneiden und mit den Eiern und den Flohsamenschalen in einen Mixer geben und das Ganze klumpen frei verrühren.

Den fertigen Teig auf einem mit Backfolie /-papier ausgelegtem Backblech zu einem Rechteck verstreichen und in den Backofen geben und  nicht zu dunkel backen.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Den Wrap 15 Minuten leicht abkühlen lassen.

Den Salat waschen, Strunk herausschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer würzen. 

Etwa ¾ des Teiges mit Schinken belegen, die Tomaten, die Zucchini darauf und zum Schluss mit Salat abdecken.  

Mit Hilfe der Backfolie den Teig mit Belag zusammenrollen.

Mozzarella Wrap

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