Mozzarella-Spinat-Nudeln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Mozzarella-Spinat-Nudeln und Kabeljau
 mit Tomate-Basilikum-Topping

Nach einem Rezept von Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 1 Mozzarella-Kugel
• 2 Eier
• 2 EL Spinat
• 1 TL Flohsamenschalen 
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Mozzarella klein schneiden, mit den Eiern und den Spinat in ein hohes Gefäß geben, mit einem Pürierstab alles gut verquirlen.

Flohsamenschalen dazu, mit Salz und Pfeffer würzen.

Mozzarella-Spinat-Nudeln

Die Teigmasse auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech gleichmäßig dünn verstreichen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Wenn die Nudelmasse fest ist, aus dem Ofen nehmen, auf eine schnittfeste Unterlage stürzen und in Streifen schneiden.

Bei uns gab es Kabeljau mit Tomate-Basilikum-Topping dazu.
[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Mozzarella-Spinat-Nudeln und Kabeljau mit Tomate-Basilikum-Topping

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“