Low Carb Burger

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Rezept gefunden bei Christine Geisel

Low Carb Burger

Zutaten:

[für 2 Personen]

Burger Brötchen

• 50 g Mandelmehl
• 15 g Flohsamenschalen
• 20 g Eiweißpulver neutral
• 2 Eiweiß
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Weinessig
• ½ TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• 120 ml kochendes Wasser
• 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zusammenmischen, kochendes Wasser zugießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 

2 Burger daraus formen, 20 Minuten ruhen lassen, mit Sesam bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben. 
Auf dem Rost vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen!

Burger Frikadellen

Backen: 

Umluft: 180° C (vorgeheizt) 

Backzeit: ca. 20 Minuten

Frikadellen 

[für die zwei Burger reicht die Hälfte]

• 500 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamsaat
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein hacken. 

Rinderhack mit dem Ei, der Zwiebel, dem Knoblauch und den restlichen Zutaten gut vermischen. 

Aus der Hackmasse flache, etwa 10 cm Ø große Burger formen und auf einem Grillrost legen. 

Backofen auf 180° C vorheizen, Grillrost in den Ofen schieben (Tropfwanne für das austretende Fett nicht vergessen) und braten.

Backen: 

Low Carb Burger

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Weg zum fertigen Burger

• Salat
• Käse 
• Tomaten
• Zwiebel

Brötchen aufschneiden und mit Salat, Käse, Tomate, Zwiebel belegen, zusammenklappen und genießen.

Low Carb Burger

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