Pancakes mit Heidelbeeren

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Pancakes mit Heidelbeeren

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 200 g Heidelbeeren
• 1 EL Xucker, light*
• 60 g gemahlene Mandeln* 
• 1 TL low carb Backpulver*
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 60 g Frischkäse
• 1 EL Flohsamenschalen*
• Kokosöl* zum Backen

Zubereitung

Mandeln, Backpulver, Salz, Eier, Frischkäse, Xucker und Flohsamenschalen mit der Küchenmaschine* gut verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und nach der Quellzeit unter den Teig mischen.
In einer Pfanne etwas Kokosfett erhitzen und 2 Pancakes aus der Teigmasse bei geringer Hitze backen.

Pancakes mit Heidelbeeren

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