Würziges Leinsamenbrot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Würziges Leinsamenbrot

Zutaten:

[für 1 Brot]

• 125 g Leinsamen*
• 1 EL Leinsamen zum Bestreuen
• ½ TL Koriander, gemahlen*
• 1 TL Fenchelsaat*
• ½ TL Fenchel gemahlen*
• 1 TL Kümmel*
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver*
• 50 g Flohsamenschalen*
• 250 g Magerquark
• 3 EL Rapsöl*
• 2 EL Apfelessig*
• 5 Eier 

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* und Knethaken gut verrühren. 

Den fertigen Teig ca. 5 Minuten quellen lassen, danach in eine Silikon Kastenform* oder in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenbackform* füllen, mit einem nassen Esslöffel glattstreichen, mit Leinsamen bestreuen und andrücken. Ab in den Ofen. 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

Nach Ablauf der Backzeit, Ofen ausschalten und das Brot im Ofen abkühlen lassen.

Würziges Leinsamenbrot

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