< Eiweiß-Rezept
- leichte Linie >
< low carb >
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| Kohlrabi gefüllt mit Spinat |
Zutaten:
[für 2-3 Personen]
- 2 Kohlrabi
- 200 g Blattspinat, TK
- 200 g Hirtenkäse
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Eier
- 5 EL Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- Muskat*
- 1 EL Olivenöl*
Zubereitung
Die Kohlrabis schälen und quer aufschneiden, in leicht
gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Abkühlen und eine möglichst große Mulde an
der Schnittfläche mit einem Teelöffel herauskratzen.
Für die Füllung die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl glasig andünsten.
Für die Füllung die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl glasig andünsten.
Den Spinat auftauen, tropfnass zu der Zwiebel
und dem Knoblauch geben und gemeinsam dünsten.
Den Spinat mit 2 Eiern, zerbröselten Schafskäse gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Diese Masse in den Kohlrabi verteilen und in eine feuerfeste Form* setzen.
Die übrige Käse-Spinatmasse mit dem dritten Ei, dem herausgeschabten Kohlrabi Fleisch und dem Joghurt pürieren, die Soße in die Form zu den Kohlrabi gießen und in den Ofen schieben.
Den Spinat mit 2 Eiern, zerbröselten Schafskäse gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Diese Masse in den Kohlrabi verteilen und in eine feuerfeste Form* setzen.
Die übrige Käse-Spinatmasse mit dem dritten Ei, dem herausgeschabten Kohlrabi Fleisch und dem Joghurt pürieren, die Soße in die Form zu den Kohlrabi gießen und in den Ofen schieben.
Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40 Minuten
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| Kohlrabi gefüllt mit Spinat |
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