< Eiweiß-Rezept
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| Fischfilet auf Wirsingkohl |
Zutaten:
[für 2-3 Portionen]
- 250 g Lachsfilet
- 250 g Heilbutt Filet
- Saft einer ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Muskat*
- 1 Zwiebel
- 1 Wirsingkohl
- 200 ml Gemüsebrühe*
- 200 g Crème leicht Kräuter
- 1 TL Dill, TK
- 1 EL Butter
Zubereitung
Fisch in
mundgerechte Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und
Pfeffer würzen.
Wirsing
vierteln, den Strunk des Wirsings entfernen.
Blätter waschen und in feine
Streifen schneiden.
Zwiebel fein hacken.
In einem Topf die Butter erhitzen,
darin die Zwiebel andünsten, den Wirsing dazu geben und kurz mit andünsten.
Mit
der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten mitdünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Crème Leicht unterrühren.
Den Lachs auf das Gemüse legen, vorsichtig unterheben und zugedeckt ca.10 Minuten bei
mittlerer Hitze ziehen lassen.
Wirsing mit
Lachs auf Tellern anrichten und mit Dill bestreut servieren.
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| Fischfilet auf Wirsingkohl |
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