Spareribs aus dem Backofen mit Bratkohlrabi

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Spareribs aus dem Backofen mit Bratkohlrabi

Zutaten:

[für 2 Personen]

Spareribs

• 2 Stränge Rippchen, frisch
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Rapsöl
• 4 EL Tomatenmark
• ½ TL fl. Süßstoff
• 3 EL Sojasauce
• Paprikapulver
• ½ TL Pfeffer
• 4 Spritzer Jalapeño Sauce
• ½ TL Garam Masala

Bratkohlrabi

• 2 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 125 g Schinkenwürfel
• 250 ml Gemüsebrühe, Instand
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Curcuma

  

Zubereitung

Spareribs

Für die Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken.

In eine Schüssel Öl, Süßstoff und Tomatenmark vermischen, die Gewürze dazugeben

vermengen und mit Pfeffer abschmecken.

Die Rippchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Silberhaut auf der Unterseite der Rippchen wegschneiden.

Die Rippchen mit der Marinade bestreichen und für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die marinierten Rippchen in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50-60 Minuten

Grill: je Seite 4 Minuten

 

Bratkohlrabi       

Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden [wie Kartoffeln].

Die Kohlrabi Scheiben für ca. 5-6 Minuten in 'Gemüsebrühe kochen, danach abgießen. Die Zwiebel würfeln und in einer heißen Pfanne mit dem Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit braten. Die vor gegarten Kohlrabi Stücke nun unterheben, mit Curcuma und Pfeffer würzen und für einige Minuten anbraten.

Spareribs aus dem Backofen mit Bratkohlrabi