Dienstag, 24. Oktober 2023

Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Zutaten:
[für 2Personen]
Schnitzelbraten

  • 500 g Schweinerückenbraten
  • Nackenbraten auf Mozzarellanudeln
    Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehe gehackt
  • 4 Gewürzgurken
  • Zucker Couleur
Nudeln
  
Zubereitung
Schnitzelbraten
Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Braten ringsherum kräftig anbraten, anschließend herausnehmen und kurz bei Seite stellen.
Gemüsebrühe, Zwiebeln, Gewürzgurken und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher geben, den Braten wieder dazu, Druckdeckel montieren, und bei Pressure HI 30 Minuten kochenNach Ablauf der Zeit den Braten rausnehmen, nochmal würzen. Bratensud in ein Topf geben und Crisp-Korb in den Multikocher, den Braten da reinlegen und auf Air Crisp 200 Grad 10 Minuten grillen.
Den Sud mit dem Stabmixer* pürieren, nach Geschmack würzen und mit Zucker Couleur* einfärben.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen  Schnellkochtopf* zubereiten.

Nudeln
Mozzarella klein schneiden Eier, Haferkleie, Öl, Salz und Muskat dazu geben und mit einem Pürierstab* pürieren.
Die Teigmasse auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech gleichmäßig dünn verstreichen und in den Backofen oder in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                  

Backzeit: 10 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 12 Minuten 

Nackenbraten auf Mozzarellanudeln


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