Donnerstag, 31. Oktober 2024

Bunter Wurstsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Bunter Wurstsalat
 



Zutaten:
1 gelbe Paprikaschote
½ Gurke 
1 Bund Radieschen
1 Bund Lauchzwiebeln
600 g Fleischwurst
2 TL scharfer Senf
1 TL Meerrettichpaste
3 EL Apfelessig
Salz 
Pfeffer
4 EL Rapsöl
 

Zubereitung
Paprikaschote, Gurke und Radieschen waschen und putzen. Paprika vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke der Länge nach vierteln, quer in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Die Pelle von der Wurst entfernen und in Streifen schneiden. 
Senf und Meerrettichpaste mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit der Sauce mischen und abschmecken.
Bunter Wurstsalat

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