Bunter Wurstsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bunter Wurstsalat

 

Rezept gefunden bei Küchengötter

Zutaten:

[für 4 Personen]

1 gelbe Paprikaschote

½ Gurke 

1 Bund Radieschen

1 Bund Lauchzwiebeln

600 g Fleischwurst

2 TL scharfer Senf

1 TL Meerrettichpaste

3 EL Apfelessig

Salz 

Pfeffer

4 EL Rapsöl

 

Zubereitung

Paprikaschote, Gurke und Radieschen waschen und putzen. Paprika vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke der Länge nach vierteln, quer in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

Die Pelle von der Wurst entfernen und in Streifen schneiden. 

Senf und Meerrettichpaste mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit der Sauce mischen und abschmecken.

Bunter Wurstsalat