Netzmelone und Hamburger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie > 
< low carb >

Netzmelone mit Hamburger

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 500 g Rinderhack
• 1 Ei
• 1 geh. EL Sesamsaat
• Pfeffer
• Salz
• Chilipulver
• 2 EL Schnittlauch
• ½ Netzmelone
• 4 Scheiben Käse

Zubereitung

Rinderhack, Ei und Sesamsaat und den Gewürzen gut vermischen. Hackfleisch zu flachen Hamburger formen. Netzmelone in Scheiben schneiden und mit den Hamburgern auf den vorgeheizten Grill legen.

Kurz vor Ende der Grillzeit die Hamburger mit Käse belegen.

Netzmelone und Hamburger

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Geeiste Aprikosen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Geeiste Aprikosen 

Zutaten:

[2 Portionen]

• 8 Aprikosen
• Crash-Eis
• 500 g Skyr
• etwas Stevia
• 2 EL Eiweißpulver Vanille
• low carb Schokolade zur Deko

Geeiste Aprikosen 

Zubereitung

Aprikosen waschen, entkernen, in Stücke schneiden und im Standmixer pürieren.

Skyr, Stevia und dem Eiweißpulver dazu geben und nochmal mixen.

Zum Schluß das Crash-Eis unter mixen.

In Dessertschalen füllen und nach Belieben dekorieren.

Geeiste Aprikosen 

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Himbeererfrischung mit Skyr

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Himbeererfrischung mit Skyr

Zutaten:

[2 Portionen]

• 200 g gefrorene Himbeeren 
• 500 g Skyr
• etwas Stevia oder Xucker light
• 2 EL Eiweißpulver Vanille
• low carb Schokolade zur Deko

Zubereitung

Die gefrorenen Himbeeren mit dem Skyr, dem Stevia und dem Eiweißpulver in einem Standmixer ordentlich mixen.

In Eisschalen füllen und Schokolade drüber raspeln oder nach Belieben dekorieren.

Himbeererfrischung mit Skyr

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Aprikosen-Quark

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Aprikosen-Quark

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 8 Aprikosen
• 500 g Magerquark
• 2 EL Eiweißpulver Vanille*
• Schuss Mineralwasser
• Schoko Drops low carb*  

Zubereitung

Aprikosen waschen, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Mixstab* pürieren.

Aprikosen in Dessertschale* füllen.

Den Quark mit Eiweißpulver und Wasser verrühren und auf das Aprikosenmus geben.

Nach Belieben dekorieren.

Aprikosen-Quark 

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Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse

< Eiweiß-Rezept -leichte Linie >

Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse

Zutaten
[für 2 Personen]

• 8 Aprikosen 
• 125 g Rucola
• 200 g Feta-Käse
• 50 g Walnüsse

Dressing

• 2 EL Walnussöl
• 2 EL Essig
• Pfeffer
• Salz
• etwas Stevia oder Xucker light

Zubereiten

Zutaten für das Dressing zusammenrühren.

Aprikosen waschen, halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte ein- bis zweimal durchschneiden. 

Rucola waschen, putzen und die Enden abbrechen. 

Feta in Würfel schneiden. 

Zutaten in eine Schüssel mit dem Dressing geben und vermischen.

Walnüsse etwas zerkleinern und unter dem fertige Salat mischen.

Tipp:
Dazu Räucherforelle

Aprikosen-Rucola-Salat mit Feta-Käse  

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Exotischer Joghurt

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Exotischer Joghurt

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 250 g gemischte Beeren, TK
  
• etwas Xucker light
• 5 Blätter Blutampfer
• 2 Stiele Schokominze
• 500 g Joghurt 
• 1 EL Eiweißpulver

Schokominze

Blutampfer

Zubereitung

Aufgetaute Beeren im  Standmixer pürieren. Mit etwas Xucker süßen.

Blutampfer und  Schokominze waschen und  kleinschneiden und zu den  Beeren geben. Joghurt und Eiweißpulver zu den Beeren geben und alles noch mal durchmixen.

Nach Belieben dekoieren.

Exotischer Joghurt

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Aprikosenmus mit Skyr

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Aprikosenmus mit Skyr

Zutaten:
[für 1 Portion]

• 5 reife Aprikosen
• 200 g Skyr
• etwas Xucker light
• 1 TL Flohsamenschalen

Zubereitung

Aprikosen waschen, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Mixstab pürieren.

Skyr mit Xucker und Flohsamenschalen verrühren.

Aprikosen in Dessertschale füllen und den Skyr darauf geben.

Nach Belieben verzieren.

Aprikosenmus mit Skyr

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Quark-Kirsch-Dessert

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie > 
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Quark-Kirsch-Dessert

Zutaten

[für 2 Personen]

• 250 g Kirschen, TK
• 250 g Magerquark
• 2 EL Eiweißpulver Vanille 
• evtl. etwas Stevia oder Xucker light

Zubereitung

Kirschen auftauen lassen oder in der Mikrowelle auftauen. Quark mit Eiweißpulver verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Stevia süßen. Die aufgetauten Kirschen unterrühren.

In Dessertschalen füllen.

Eine Stunde stehen lassen und genießen.

Quark-Kirsch-Dessert

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Rotbarschfilet mit Erdnußpanade

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Rotbarschfilet mit Erdnußpanade

Zutaten:
[3 Portionen]

• 3 Rotbarschfilets
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei
• 50 g Erdnuss-Brösel 
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Fischfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Ei mit einer Gabel auf einen flachen Teller verquirlen.

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Gewürzten Fisch erst in dem verquirlten Ei wenden, dann in den Erdnussbröseln wenden.

Eine beschichtete Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und den Fisch darin auf jeder Seite goldbraun braten.

Rotbarschfilet mit Erdnußpanade

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