Low carb Currywurst mit Pommes

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Low carb Currywurst mit Pommes

Zutaten:

[für 2 Personen]

Currywurst

• 5 Puten Wiener
• 1 Zwiebel
• 1 TL Kokosöl*
• 500 ml passierte Tomaten* 
• 1 EL  Paprikapulver*
• 2 ½ EL Currypulver*
• 2 EL Essig, hell*
• 2 EL Xucker, light* 

Kohlrabi-Pommes

• 2  Kohlrabi
• 1 EL Kürbiskernöl*
• Paprikapulver*
• Currypulver* oder Kurkuma*
• Flor de Sal* [Gewürzsalz]

Zubereitung

Currywurst

Die Zwiebeln sehr fein hacken und mit etwas Kokosöl glasig braten.

Passierte Tomaten dazugeben und reduzieren lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und weiter köcheln lassen.

Die Wurst kurz anbraten, in Stücke schneiden, mit der Soße übergießen und Currypulver darüber geben.

Kohlrabi-Pommes

Den Kohlrabi schälen und in Pommes-Form schneiden. Die Kohlrabi-Pommes in eine Schüssel geben und mit dem Öl und den Gewürzen vermengen.

Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Low carb Currywurst mit Pommes

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