Gefüllte Wirsing-Roulade

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gefüllte Wirsing-Roulade

Zutaten:

[für 4 Rouladen]

• 8 große Wirsingkohl Blätter
• ½ TL Gemüsebrühe instand
• 3 Lauchzwiebeln
• 40 g getrocknete Tomaten
• 400 g Putenbrust
• 4 EL geriebenen Parmesan
• 4 EL Crème Leicht
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Curcuma
• ½ EL Kokosöl

Zubereitung

Kohlblätter in einem großen Topf mit Wasser, der Gemüsebrühe und etwas Salz blanchieren.

Lauchzwiebeln säubern und in kleine Stücke schneiden, getrocknete Tomaten ebenfalls klein schneiden. 

Putenbrust in Würfel schneiden. 

Alles in eine Schüssel geben mit Pfeffer, Salz, und Curcuma würzen und gut vermischen. 

Die Mischung in eine beschichtete Pfanne mit dem Kokosöl anbraten, bis das Fleisch ringsherum goldbraun ist.

Je 2 Wirsingblätter bereitlegen, ¼ der gebratenen Fleisch-Gemüsemischung in die Mitte der Blätter geben, 1 Eßlöffel Crème Leicht und 1 Eßlöffel Parmesan darauf verteilen. 

Die Kohlblätter nun zusammenrollen und mit einer Rouladen-Klammer oder Silikonbindern fixieren.

Die Rouladen in eine Auflaufform legen und im Ofen schmoren.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Gefüllte Wirsing-Roulade

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“