< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rote Bete Salat mit Hirtenkäse |
Nach einem Rezept von schuesselglueck.de
Zutaten:
[für 3 Personen]
- 500 g Rote Bete
- 30 ml Apfelessig
- 20 ml Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 250 g gemischte Salatkerne
- 250 g Heidelbeeren
- 250 g Hirtenkäse
- 1 TL gehackten Dill
Zubereitung
Salatkerne
in einer Pfanne rösten und beiseite stellen.
Die
gekochten und geschälten rote Bete mit einem Spiralschneider zu Spaghetti
schneiden.
Die vorbereiteten rote Bete Spaghetti mit der Sauce gut vermischen und etwas durchziehen lassen.
Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden, Heidelbeeren waschen, die Hälfte der Heidelbeeren und den Hirtenkäse zu den Salat geben und unterrühren.
Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden, Heidelbeeren waschen, die Hälfte der Heidelbeeren und den Hirtenkäse zu den Salat geben und unterrühren.
Den Salat auf den Teller geben, Heidelbeeren und geröstete Kerne drauf verteilen und mit etwas Dill bestreuen.
Rote Bete Salat mit Hirtenkäse |
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