Rotkohlpuffer mit Garved Lachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Rotkohlpuffer mit Garved Lachs

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 6 Puffer]

• 250 g Rotkohl 
• 2 EL Kartoffelfasern  
• 2 Eier
• 1 EL Mandelmehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Sonnenblumenöl zum Backen  
• Crème leicht Kräuter
• 150 g Graved Lachs

Zubereitung

Den Rotkohl mit dem Gemüsehobel in feine Stücke schneiden und 10 Minuten garen. 

Den gegarten Rotkohl mit den Kartoffelfasern, dem Mandelmehl und den Eiern gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Aus der fertigen Masse kleine Puffer formen und bei mittlerer Hitze mit etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne braten.

Dazu gibt es Crème leicht Kräuter und Graved Lachs

Rotkohlpuffer mit Garved Lachs

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