Eierlikör - low carb

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Eierlikör - low carb

Rezept gefunden bei Salala.de

Zutaten:

[für 1 Flasche]

• 4 Eigelb
• 50 g Puderxucker*  
• 80 ml Sahne
• 70 ml Milch
• 150 ml Rum [kann die Abnahme behindern]
• etwas low carb Vanillezucker*
• 2 Msp. Johannisbrotkernmehl*

Zubereitung

Eigelb und Puderxucker 8-10 Minuten schön weiß und schaumig aufschlagen. 

Man kann auch Xucker nehmen aber mit Puderxucker geht es einfacher. 

Vanillezucker  nach Geschmack zur Masse geben.

Unter ständigem Rühren in der Küchenmaschine* oder mit dem Handmixer* abwechselnd die Sahne und Milch schluckweise zugeben und immer schön weiter rühren. 

Zwischendurch das Johannisbrotkernmehl zugeben.

Nochmal so ca. 5 Minuten rühren. 

Zum Schluss Rum dazu gießen.

Den Eierlikör in eine Glasflasche* umfüllen und kaltstellen.

Eierlikör - low carb

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