Brokkoli-Lachs-Frittata

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Brokkoli-Lachs-Frittata

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 350 g Brokkoli, TK
• 250 g Lachs, TK
• 6 Eier
• 1 Zwiebel
• Hand voll Gartenkräuter
  
• Knoblauchpulver
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl

 

 

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein hacken, Gartenkräuter waschen, Blätter abzupfen und klein hacken.

Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit Rapsöl anbraten. Den tiefgefrorenen Brokkoli dazu geben, Deckel auf die Pfanne und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.

Eier mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver verquirlen, die gehackten Gartenkräuter

hinein geben. Den Brokkoli und die Zwiebel in eine Auflaufform geben. Den Lachs dazu und vermengen. Die verquirlten Eier darüber gießen und alles in den vorgeheizten Backofen, bis das Ei vollständig gestockt ist.

 

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

Brokkoli-Lachs-Frittata

 

    

 

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“