Gefüllte Pancakes

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Gefüllte Pancakes

Rezept gefunden bei lowcarb

Zutaten:

[für 3 Stück]

Pancake

• 4 Eier
• 4 EL Eiweißpulver neutral
  
• 100 ml Wasser
• 2 EL Xucker Light
• 1 Prise Salz
• Rapsöl zum Braten

Füllung

• 150 g Beeren Mischung, TK
• 1 TL Citrusfasern
• 100 g Frischkäse

Topping

• 25 g Edelbitter Schokolade 75%
• Puderxucker

 

Zubereitung

Pancake

Eier, Eiweißpulver, Wasser, 1 Eßlöffel Xucker und Salz mit einer Küchenmaschine gut verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fett heiß genug ist, den Pancake Teig mit einer Kelle hineingeben und beidseitig bis zur gewünschten Bräune anbraten.

Füllung 

Beeren auftauen, Fruchtsaft abgießen, dabei den Saft auffangen und mit Citrusfasern andicken und mit Xucker süßen.

Die Pancakes mit Frischkäse bestreichen, je 1/3 der Früchte auf ein Cake verteilen und zusammenrollen. 

Topping

Schokolade im Wasserbad schmelzen. 

Pancakes dem angedicktem Fruchtsaft und der geschmolzenen Schokolade verzieren und mit Puderxucker bestreuen.

Guten Appetit. 

   

Gefüllte Pancakes

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“