Sonntag, 2. Januar 2022

Hirschrollbraten mit Rotkohl

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 
Zutaten:
[für 2 Personen]
 
Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher
Rollbraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Pastinake und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten waschen und vierteln.
Den Rollbraten im Multikocher* [Schnellkochtopf*] mit Rapsöl von allen Seiten scharf anbraten, danach das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch im Topf glasig anbraten, evtl. noch etwas Rapsöl dazugeben. Das restliche Gemüse mit andünsten und mit Wein und Brühe ablöschen.
Alle Gewürze unterrühren, Lorbeerblätter dazu geben und den Rollbraten in die Soße legen.
Druckdeckel montieren, Druck wählen und 30 Minuten garen. Danach den Druck vorsichtig ablassen, das Fleisch aus dem Topf nehmen und aufschneiden.
Die Soße durch ein Sieb drücken, mit Zitrusfasern etwas andicken und evtl. nachwürzen.

Multikocher/Schnellkochtopf:           
Druck
Zeit: 30 Minuten

Mit Rotkohl und servieren.
[für ^ das Rezept bitte anklicken]
Hirschrollbraten mit Rotkohl
 


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