Zanderfilet mit Brokkoli

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Zutaten:
[für 2 Personen]

Zanderfilet mit Brokkoli

Zanderfilet

• 3 Zanderfilets, TK
• Salz
• Pfeffer
• 5 Knoblauchzehen
  
• 50 g Butter

Brokkoli 

• 500 g Brokkoli
• 1 Salz
• 20 g Mandelblättchen*
• 20 g Butter

 
Zubereitung
Zanderfilets 
Fischfilets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch schälen und grob hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch darin glasig schmoren. Zanderfilets dazu legen, von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten braten.
 
Brokkoli 
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Butter in der Mikrowelle* schmelzen und die Brokkoli Röschen damit begießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandelplättchen bestreuen.
 
Alles zusammen servieren.

Zanderfilet mit Brokkoli

             
 
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