- 1 Limette
- ½ TL Salz
- 1 TL
Cayennepfeffer*
- 150 g Joghurt
- 1 TL Kurkuma*
- 1 TL Kreuzkümmel*
- 2 TL Garam Masala*
- 3 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- 1 kg Putenbrust
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 EL Xucker*
- 10 g Ingwer
- 1 TL Garam Masala*
- ½ TL Cayennepfeffer*
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß*
- 500 ml Passierte Tomaten*
- 200 g Creme Leicht Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Marinade
Saft der Limette auspressen und zusammen mit Salz, Cayennepfeffer, Joghurt,
Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala in einer Schüssel geben und verrühren.
Knoblauchzehen und Ingwer schälen, fein reiben, zur Marinade geben und
unterrühren.
Pute
Die Putenbrust
in Würfel schneiden, in der Marinade wenden und abgedeckt für mindestens 2
Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zwiebel schälen
und in Würfel schneiden, Ingwer schälen und sehr fein hacken. Die Hälfte der
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch rundherum anbraten,
aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Restliche Butter in die Pfanne
geben, die Zwiebel darin glasig dünsten, Xucker und Ingwer dazu und weiter
dünsten, passierte Tomaten und Creme Leicht Kräuter aufgießen, die Gewürze
unterrühren, aufkochen lassen und abschmecken. Das angebratene Fleisch in die
Soße geben und gar ziehen lassen.
Butterpute aus der Pfanne |
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