Mozzarellanudeln mit Spinat und Garnelen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Personen]

Nudeln

Mozzarellanudeln mit Spinat und Garnelen

• 1 Kugel Mozzarella
  
• 1 EL Haferkleie*
• 2 Eier
• Prise Salz
• Muskatnuss*
• 1 EL Rapsöl*

Spinat

• 250 g Spinat, TK
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Chilipulver*

Granelen

• 250 g Garnelen
• 1 EL Olivenöl*

 

Zubereitung

Nudeln

Mozzarella klein schneiden Eier, Haferkleie, Öl, Salz und Muskat dazu geben und mit einem Pürierstab* pürieren.

Die Teigmasse auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech gleichmäßig dünn verstreichen und in den Backofen oder in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                                  O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 12 Minuten

  

Wenn die Nudelmasse fest/goldgelb ist, aus dem Ofen nehmen, auf eine schnittfeste Unterlage stürzen und in Streifen schneiden.

Spinat

Spinat in der Mikrowelle auftauen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Pfeffer würzen.

Garnelen

Garnelen in der Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz braten.

 

Nudeln, Spinat und Garnelen leicht miteinander vermischen und schmecken lassen. 

Mozzarellanudeln mit Spinat und Garnelen

 

    

 

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