Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Hähnchenbrustfilet
  
• 3 Karotten
• 1 Zucchini
• 2 Paprika
• 2 kleine Zwiebeln
• 175 g Bambusstreifen* 
• 1 EL Kokosöl*
• 1 TL Currypaste, grün*
• Salz
• Pfeffer
• Ingwerpulver*
• Paprikapulver*
• Curry*

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in den Kokosöl von allen Seiten anbraten. 

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in die leere Pfanne geben und 5 Minuten garen.

Die Zwiebel schälen und in ½ Ringe scheiden, die Paprika waschen die Kerne und die Trennstege entfernen, in Streifen schneiden, die Zucchini schälen, der Länge nach durchschneiden [vierteln] in Stücke schneiden und alles zu den Karotten geben. 

Den Bambus zugeben und alles auf mittlerer Hitze 5 Minuten garen.

Zum Schluss die Hähnchenstreifen und die Gewürze zugeben, gut vermischen und weitere 5 Minuten garen. 

Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

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