Bauernbrot low carb

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Bauernbrot low carb

Rezept gefunden bei Hungerfreude

Zutaten:

[für 1 Brot]

• 250 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• 150 g Naturjoghurt
• 4 Eier
• 2 EL Weinessig*
• 100 ml heißes Wasser 
• 1 TL Salz
• 120 g Kartoffelfasern*
• 30 gemahlene Flohsamenschalen*
• 2 TL low carb Backpulver*
• ½ Würfel Hefe 
• 1 EL Brotgewürz*
• Kartoffelfasern* zum Bestreuen

  

Zubereitung
Quark, Frischkäse, Joghurt, Eier, Essig, Wasser, Brotgewürz und Salz glatt rühren.

Kartoffelfasern, Backpulver, Hefe und Flohsamenschalen  dazu gegeben.

Alles in der Küchenmaschine* gründlich verkneten.

Mit den Händen kneten, bis eine schöne, glatte Kugel entstanden ist.

Backfolie*-/papier mit etwas Kartoffelfasern bestreuen und die Kugel darin wälzen.

Brotlaib auf das Backblech setzen und kreuzweise einritzen.

Das Brot 2 Stunden ruhen lassen und danach in den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C Umluft (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 70 Minuten

Bauernbrot low carb

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