Weiße Schoko-Marzipan-Pralinen

< Eiweiß-Rezept >

< low carb >

Weiße Schoko-Marzipan-Pralinen

Rezept gefunden bei Marion Waskow

Zutaten:

[für ca. 40 Stück]

• 200 g Mandelmehl, blanchiert*
  
• 100 g Puderxucker*
• 1 Fl. Bittermandel Aroma*
• 2 ½ EL Rosenwasser*
• 20 ml Wasser [nach Bedarf]
• weiße low carb Schokodrops*
• 1 EL Kokosöl*
• Pekannüsse*

Zubereitung

Mandelmehl, Puderxucker, Bittermandel Aroma, Rosenwasser und Wasser gut durchmischen, und alles mit den Händen kneten bis ein schön fester aber formbarer Teig entstanden ist. 

Auf einer Glasplatte ein glattes Rechteck formen und mit einem Messer in Rechtecke schneiden. 

Die weißen Schoko Drops über einem heißen Wasserbad* schmelzen, Kokosöl dazu geben, damit die Schokolade gut verläuft. Marzipanstückchen mit Schokolade umhüllen, das funktioniert am besten mit einer Pralinengabel*. Auf jedes Stück eine Pekannuss drücken und kühl lagen. 

Weiße Schoko-Marzipan-Pralinen

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Marzipan Ostereier

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Marzipan Ostereier

Rezept gefunden bei  SchlankmitVerstand

Zutaten:

[für 15 Sück]

• 100 g gemahlene Mandeln*
• 100 g Puderxucker*
• 1 TL Rosenwasser*
• 6 Tropfen Bittermandelöl*
• 3 EL heißes Wasser
• 1 TL Kakaopulver*

  

Zubereitung

Die gemahlenen Mandeln, Puderxucker, Rosenwasser, Bittermandelöl und das heiße Wasser im Mixer* mit dem Knethaken gut verrühren und anschließend mit den Händen zusammenkneten. Aus der Marzipanmasse jetzt die Eier [ca. 15 g] formen.

Für die dunklen Marzipaneier etwas Kakaopulver in ein kleines Gefäß geben und die Eier darin schwenken. 

   

Marzipan Ostereier

   

 

 

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Spagetti mit Tomatensoße und Gurkensalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Spagetti mit Tomatensoße und Gurkensalat

Zutaten:
[für 2 Personen]
Spaghetti

• 125 g Mozzarella
• 4 Eigelbe
• 1 EL Olivenöl*
• 50 g Eiweißpulver*
• ½ TL Johannisbrotkernmehl* 
• 10 g Flohsamenschalen gemahlen*
• 10 g Weizenkleber*
• 1 TL Salz

Tomatensoße

• 400 ml gehackte Tomaten*
• 2 EL Schnittlauch, getrocknet*
• 1 EL Basilikum, getrocknet*
• 1 Spritzer Jalapeño Sauce*
• ¼ TL Currypaste*
• Pfeffer
• Salz
• Parmesan gerieben*

Gurke

• Salatgurke
• Apfelessig*
• Sesamöl*
• Dill
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Sonnenblumenkerne*

Zubereitung
Spaghetti
Das Eiweißpulver, Johannisbrotkernmehl, Flohsamenschalen, Weizenkleber und Salz gut mischen und in den Pasta Maker* geben. 
Mozzarella, Eier und Öl mit einem Mixstab* pürieren und zu den trockenen Zutaten in den Pasta Maker geben. 
Spagetti Einsatz wählen, Maschine starten und nach Anweisung arbeiten lassen. 
Nach ein paar Minuten kommen die ersten Nudeln zum Vorschein. 
Je nach gewünschter Länge mit einem scharfen Messer abschneiden. 
Die Nudeln dann in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen und kurz abschrecken.  
Tomatensoße
Die Zutaten der Tomatensoße miteinander verrühren und aufkochen lassen.
Spaghetti mit der Tomatensoße und dem Parmesan servieren.
Gurke
Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln*. Dressing aus Essig, Öl, Dill, Pfeffer und Salz mixen und mit der Gurke vermengen, Sonnenblumenkerne dazu, umrühren und ziehen lassen. 

Spagetti mit Tomatensoße und Gurkensalat

 

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Schokobrötchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Schokobrötchen

 

Rezept gefunden bei ballonbroetchen.de

Zutaten:

[für 8 Stück]

• 80 g Butter
• 50 ml Milch
• 150 g Joghurt griechische Art
• 130 g Mandelmehl entölt*
  
• 40 g Bambusfaser*
• 60 g Puderxucker*
• 15 g low carb Backpulver*
• 50 g low carb Schokodrops*

 

 

Zubereitung

Butter in der Mikrowelle* kurz aufweichen, mit Joghurt und Milch verquirlen.

Die trockenen Zutaten abwiegen, vermischen, zur Joghurtmasse geben und alles gut mit der Küchenmaschine* verkneten.

Schoko Drops unter den Teig rührenn, in eine gelochte Brötchen Backform* füllen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen*.

Nach Ablauf der Backzeit die Brötchen zum Abkühlen aus dem Ofen und aus der Form nehmen.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 160° C                                                  O/U: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 30 Minuten 

Schokobrötchen

 

 

 

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Filetspieße vom Grill mit Krautsalat

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Rezept gefunden bei diana_lowcarbfood

Zutaten:

Filetspieße vom Grill mit Krautsalat

[für 2 Personen]

Salat

• ½ Weißkohl
• 1 rote Paprika
  
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Senf*
• 5 EL Olivenöl*
• 5 EL Apfelessig*
• 3 EL gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel*
• Knoblauchpulver*

Spieße

• 500 g Schweinefilet
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Gyrosgewürz*
• 1 TL Salz

Zubereitung

Salat

Weißkohl halbieren, die äußeren Blätter entfernen, Strunk herausschneiden, den Rest mit der Küchenmaschine* in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen, beides mit raspeln. Alle Zutaten für das Dressing vermischen, das geraspelte Gemüse dazugeben und gut vermengen. Bis zum Servieren kühl stellen und ziehen lassen.

Spieße

Das Filet in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden. Olivenöl, Gyrosgewürz und Salz verrühren, die Medaillons darin wenden und ca. 1 Stunde gekühlt ziehen lassen.

Die marinierten Medaillons auf Spieße* stecken und im Kontaktgrill* ca.5 bis 10 Minuten grillen.

Zusammen mit dem Krautsalat servieren. 

 Filetspieße vom Grill mit Krautsalat

 

  

 

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Frutti di Mare Zoodles

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Frutti di Mare Zoodles

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Frutti di Mare, TK
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 TL Gemüsebrühe*  
• 200 ml Wasser
• 150 ml gehackte Tomaten*
• 1 TL Olivenöl*
• Saft ½ Zitrone
• ½ TL rote Currypaste*
• Chiliflocken*
• 2 EL Dill*
• Salz
• Pfeffer  

Zubereitung

Frutti di Mare auftauen lassen. Zwiebel schälen und klein hacken. 

Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider* zu Zoodles schneiden. 

Zwiebel in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Zoodles dazu geben und 4-5 Minuten einkochen lassen, bis sie etwas eingedickt sind.

Mit Zitronensaft, Dill, Salz, Chiliflocken, Currypaste und Pfeffer ordentlich abschmecken. 

Frutti di Mare und gehackte Tomaten dazu geben und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis alles gar ist.

Frutti di Mare Zoodles

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Möhren-Tassenkuchen

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Möhren-Tassenkuchen

Rezept gefunden bei Staupitopia

Zutaten:

[für 2 Stück]

Kuchen

• 40 g Möhren
• 20 g Puderxucker*          
• 15 g Kokosmehl*
• 30 g Goldleinsamen*
• 2 Eier
• 75 g Frischkäse
• 1 EL Rapsöl*

Topping

• 75 g Frischkäse
• 10 g Puderxucker

  

Zubereitung

Kuchen

Möhren schälen, waschen, raspeln und in eine Rührschüssel geben.

Alle anderen Zutaten abwiegen, dazugeben und mit dem Handmixer* zu einem Teig verrühren.

Zwei Tassen mit einem Volumen von ca. 300 ml einfetten und den Teig in den Tassen verteilen.

Tassen einzeln für ca. 5 Minuten in die Mikrowelle* geben.

Topping

Puderxucker mit dem Frischkäse glattrühren und auf den Tassenkuchen verteilen, mit Karottenraspeln bestreuen.

 

Möhren-Tassenkuchen

 

 

 

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Mozzarellaschnecken auf Rucola

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Rezept gefunden bei Fitshapery

Zutaten:

[für 13 Stücke]

Teig

Mozzarellaschnecken auf Rucola

• 3 Eier
• 120 g Mozzarella, gerieben
• 250 g Skyr
• 10 g Flohsamenschalen*
• Oregano*
• Salz
• Pfeffer

Füllung

• 6 EL Tomaten, passiert*
• 2 EL Frischkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 125 g Rucola
• 75 g Schinkenwürfel
  

Salat

• Apfelessig*
• Rapsöl*
• Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff*
• Sonnenblumenkerne*
• Kürbiskerne*

 

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer* gut vermengen, mit ordentlich Oregano, Pfeffer und etwas Salz würzen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen ab in den Ofen. Nach Ablauf der Backzeit etwas auskühlen lassen.

Backen:

Ober- und Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15-20 Minuten

Füllung

Knoblauch schälen, feinhacken, mit den pürierten Tomaten und den Frischkäse vermengen, die Schinkenwürfel unterrühren. Die Sauce auf den abgekühlten Teig streichen und etwa 2 Hände voll Rucola darauf verteilen. Den Teig eng aufrollen, die Rolle anschließend in mitteldicke Scheiben schneiden, auf das mit Backfolie* belegte Backblech geben ca. 5 Minuten im Backofen auf Grillstufe überbacken.

    

Salat

Für den restlichen Rucola eine Soße aus Apfelessig, Rapsöl Salz, Pfeffer und ein Spritzer Süßstoff zusammenrühren, den Rucola dazugeben und mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen verfeinern.

Erst den Salat auf Tellern verteilen, dann die Mozzarellaschnecken obendrauf setzen. Guten Appetit

Mozzarellaschnecken auf Rucola

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5 Zutaten Toasties

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Rezept gefunden bei SCHLANKMITVERSTAND

5 Zutaten Toasties

Zutaten:

[für 2 Stück]

• 30 g gemahlene Mandeln*
• ½ TL low carb Backpulver*
• 1 Prise Salz
• 10 g Butter
• 1 Ei

  
Zubereitung
Gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz vermischen.
Butter kurz in der Mikrowelle* erwärmen und mit dem Ei in ein hohes Gefäß geben. 

Trockene Zutaten dazugeben und mit einem Handmixer* gut verrühren. 

Teig in eine Runde Schale mit geradem Boden geben und in der Mikrowelle* ca. 2-3 Minuten garen.

 

  

Aus der Schale stürzen, kurz abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.
Die Toasties im Toaster knusprig toasten.

5 Zutaten Toasties

 
  
 
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Frischkäse-Pizza

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Frischkäse-Pizza

Rezept gefunden bei Ankenia Vom Berg

Zutaten:

[für 2 Personen]

Pizza

• 300 g Kräuterfrischkäse
• 2 Eier
• 100 g Reibekäse
• Salz
• Pfeffer

Belag

• 400 g Thunfisch* [Dose]
• je ½ Paprika, rot, gelb, grün
• 2 kl. Zwiebeln
• 150 g Reibekäse

Zubereitung

Kräuterfrischkäse, Eier und 100 g Reibekäse gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Runde Silikon Backform* füllen und in den Backofen schieben.

 

Backen:

Ober-/Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden.

Nach Ablauf der ersten Backzeit die Pizza mit Thunfisch belegen, Zwiebelringe und Paprikastreifen drauf verteilen, mit Reibekäse abdecken und wieder in den Ofen schieben.

Backen:

Ober-/Unterhitze: 180° C 

Backzeit: ca. 25 Minuten

  

Frischkäse-Pizza

 

 

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