Ayran mit Basilikum und Zitrone

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ayran mit Basilikum und Zitrone

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Zutaten:

[für 1 Glas mit 200ml]

• 100 g Joghurt [griechische Art]
• 60 g kaltes Wasser
• 15 Blätter frischer Basilikum 
• ½ Zitrone 
• Prise Salz
• Eiswürfel*

Zubereitung

Zitrone auspressen* und mit Joghurt, Wasser, Salz und dem Basilikum in einen hohen Behälter füllen und alles mit einem Pürierstab* mixen. Ein Glas* komplett mit Eiswürfeln füllen. Dann mit dem Ayrangetränk auffüllen.

Ayran mit Basilikum und Zitrone

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Apfeleierkuchen - low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Apfeleierkuchen

 

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 3 Stück]

• 2 Äpfel [12,4 KH]
• 4 Eier
• 200 g Naturjoghurt
  
• 2 EL Weizenkleber*
• 2 EL Eiweißpulver*
• Rapsöl*
• Zimt*
• Xucker*
• Mandelplättchen*

 

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und den Rest in dünne Spälten schneiden

Eier, Joghurt, Weizenkleber und Eiweißpulver mit dem Handmixer* schaumig rühren.

Eine beschichtete Pfanne leicht mit Rapsöl einpinseln, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze backen. Den Pfannkuchen direkt mit Apfelscheiben und Mandelplättchen belegen, mit Zimt/Xucker bestreuen und vorsichtig wenden.

Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

 

Apfeleierkuchen

 

  

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Sushi - low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Sushi

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Hüttenkäse
  
• Salz
• Pfeffer 
• 2 Noriblätter*
• Räucherlachs
• Gewürzgurken
• Wasapi*
• 2 EL Sojasoße*
• *Gari [Sushi-Ingwer]

Zubereitung

Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sushi-Maker* bereitstellen.

Erst den Hüttenkäse in beide Hälften einfüllen, eine Mulde reindrücken und mit dem Räucherlachs und geviertelter Gewürzgurke füllen. Sushi-Maker schließen und die Sushi-Rolle herausdrücken auf das bereit gelegte Noriblatt mit Hilfe einer Bambusmatte* aufrollen.

  

Mit Wasabi und *Sushi Ingwer servieren.

[für das Rezept bitte ^ den Link anklicken]

Sushi

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Joghurt-Blaubeer-Pudding

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Joghurt-Blaubeer-Pudding

Rezept gefunden bei EatSmater

Zutaten:

[für 8 Portionen]

• 200 g Blaubeeren
• 2 P. Gelatine gemahlen*
• 1 Zitrone
• 1 TL Zitronenabrieb
• 500 g Joghurt
• 75 g Xucker light*
• 4 EL Mandelmilch*
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Blaubeeren waschen und trockentupfen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zitrone auspressen, Joghurt mit Xucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt rühren.
Beeren in einem Mixer* fein pürieren, unter die Joghurtcreme mischen.
Gelatine mit Mandelmilch in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen, unter die Joghurtmischung rühren, Sahne steif schlagen und unterheben. 
In eine Puddingform füllen und für mindestens 3-4 Stunden kaltstellen. 
Vor dem Verzehr eventuell ½ Stunde in das Eisfach stellen.

Joghurt-Blaubeer-Pudding

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

Rezept gefunden bei EatSmarter

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Joghurt
• 4 Orangen
• 500 g Erdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• ½ TL Süßstoff*
• 50 g Walnusskerne*
• 3 EL Chiasamen*

 

 

Zubereitung

Joghurt auf flachen Tellern verteilen.

Orangen schälen, in Spalten teilen und diese in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, grün entfernen und halbieren. Beides in einer Schüssel mit Zitronensaft und Süßstoff vermischen. Nüsse grob hacken. Erdbeer-Orangen-Salat auf den Joghurt geben und mit Nüssen und Chiasamen bestreuen.

Erdbeer-Orangen-Salat auf Joghurtspiegel

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Apfelmus als süßer Brotaufstrich

< leichte Linie >
< low carb >

Apfel-Brotaufstrich

Zutaten:
[für 1 Glas]

• 2 Äpfel [12,4 KH]
• Zimt*
• etvl. etwas Xucker light*

Apfelmus

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.

In Stücke schneiden und mit einer Tasse Wasser dünsten.
Apfel mit einer Schaumkelle rausholen.

Dann nur noch mit einem Mixstab* pürieren und mit Zimt würzen.

Evtl. etwas süßen.

Apfel als süßer Brotaufstrich

Für die Körnerbrötchen <- hier klicken

oder 

hier für die -> Haferkleiebrötchen

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Wassermelonen Spieße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Wassermelonen Spieße

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ kleine Wassermelone 
• ½ P. Hirtenkäse
• ½ P. Mozzarellakugeln
• einige Minzblättchen

Zubereitung

Die  Melone teilen in dicke Scheiben schneiden und passende Stücke zuschneiden. Hirtenkäse und Mozzarella abtropfen lassen. Hirtenkäse in zu den Melonenstücken passende Stücke schneiden. Minzblätter abwaschen und trockentupfen. Abwechselnd Melone, Hirtenkäse (oder Mozzarella) und Minzblättchen aufspießen. Sehr erfrischend.

Wassermelonen Spieße

Gefüllter Filet-Rollbraten

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

[für 4 Personen]

Gefüllter Filet-Rollbraten

• 500 g Schweineflilet
• 4 Scheiben gekochten Schinken
  
• 4 Scheiben Käse
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 20 Spinatblätter

Marinade

• 150 ml Orangensaft
• 50 ml Sojasauce*
• 1 EL Xucker*
• Paprikapulver edelsüß*  
• 5 g Ingwerpulver*
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Zimt*
• 10 g Senfmittelscharf*

 

Zubereitung

Schweinefilet der Länge nach aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Die beiden dicken Seiten noch einmal längs durchschneiden, aufpassen das man nicht durchschneidet. Das aufgeklapptes Filet mit Folie abdecken, flachklopfen*, beide Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das gewürzte Fleisch mit Schinken, Spinatblätter und Käsescheiben belegen. Nun von der langen Seite fest zusammenrollen und mit Küchengarn* zusammenbinden.  

Für die Marinade Knoblauchzehen abziehen und pressen*. Orangensaft, Sojasauce, Xucker, Paprika, Ingwer, gepressten Knoblauch, Zimt und Senf zusammenrühren und in eine Auflaufform gießen.

Den Rollbraten hineinlegen, mit der Marinade übergießen und in den Backofen schieben.  

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

 

    

   

Tipp:

Dazu schmeckt ein Spinatsalat

[für das Rezept bitte ^ den Link anklicken]

Gefüllter Filet-Rollbraten

  

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Haferkleie-Kirsch-Muffins

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Haferkleie-Kirsch-Muffins

Zutaten:
[für 12 Stück]

• 180 g Haferkleie*
• 200 ml Mandelmilch*
• 3 Eier
• 3 EL Xucker light*
• 2 TL low carb Backpulver*
• 150 g Kirschen
• Puderxucker* zum Bestreuen

Zubereitung

Eier trennen.

Eigelb und alle restlichen Zutaten, außer die Kirschen, in  eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine* gut vermischen,

Das Eiweiß schön steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.

Den fertigen Teig in Silikon Muffin Förmchen* geben, die Kirschen darauf verteilen und etwas in den Teig drücken.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Haferkleie-Kirsch-Muffins

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Allerlei aus dem Wok

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Allerlei aus dem Wok

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 500 g Hähnchenbrust
• 2 EL Sesamöl*
• 150 g Champignons
• 3 Karotten
• 1 Glas Mungobohnenkeimlinge*  

       (180 g Abtropfgewicht)

• 1 Glas Bambusschösslinge*  

        (180 g Abtropfgewicht)

• ½ TL Garam Masala*
• ½ TL Sambal Oelek*
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver* 

Zubereitung
Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Sesamöl, Pfeffer und Chilipulver marinieren.
Karotten schälen, waschen und mit den Sparschäler* in Streifen schneiden
Champignons putzen, Stielenden abschneiden und in Scheiben schneiden.
Das marinierte Fleisch im Wok* scharf anbraten und beiseitestellen.
Die Champignons im verbleibenden Bratensud geben, ein paar Minuten anbraten,
die Karottenstreifen dazu geben und beides zusammen kurz weiter schmoren, evtl. noch etwas Öl dazu tun.
Mungbohnenkeimlinge  und Bambusschösslinge abgießen, in den Wok geben,
mit Garam Masala, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, alles gut verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

 

Allerlei aus dem Wok

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“ 

Bunter Leberkäs Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bunter Leberkäs Salat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 250 g Leberkäse
• 200 g Käse [nach Wahl]
  
• 1 rote Paprika
• ½ Glas Gewürzgurken
• 100 ml Gewürzgurken Sud
• Salz
• Pfeffer, gemahlen
• Paprikapulver, edelsüß*

 

 

 

Zubereitung 

Leberkäse und Käse in sehr feine Streifen schneiden.

Paprika waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in feine Streifen schneiden. Gewürzgurken auch in entsprechende Streifen schneiden.

Alle Streifen in eine Schüssel geben den Gurkensud darüber gießen und mit

Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

  

Bunter Leberkäs Salat

 

 

  

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“ 

Ofengemüse mit Hirtenkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei ballonbroetchen.de

Ofengemüse mit Hirtenkäse

 

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Zucchini
• 2 Karotte
• 3 Paprika [rot, gelb, grün]
  
• 12 Cherrytomaten
• 300 g Hirtenkäse
• Olivenöl*
• Salz
• Paprikapulver*
• Oregano*
• Basilikum gerebelt*

 

Zubereitung

Zucchini waschen, Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden.

Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen und halbieren.

Olivenöl, Salz, Paprika, Oregano, Basilikum in eine Schüssel geben, das Gemüse dazu, gut vermischen und in einer Ofenschale* verteilen. Hirtenkäse in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen, etwas Gewürz und Olivenöl über den Käse streuen und das Ganze im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 180° C                                                Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

Nach Ablauf der Zeit ist der Käse leicht angebräunt und das Gemüse gar.

Guten Appetit! 

    

Ofengemüse mit Hirtenkäse

  

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“