Fisch mit Bambus in Kokossoße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Fisch mit Bambus in Kokossoße

Zutaten:
[für 2-3 Portionen]

• 1 Zwiebel
• 400 g Bambusspitzen
• 4 EL Erdnussöl
• 2 rote Chilischoten
• ca. 10 Riesengarnelen 
• 2 Rotbarschfilets
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Xucker, light
• 50 g Kokosflocken
• 3 Spritzer Jalapeño Sauce
• Pfeffer
• Currypulver

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken, Bambus in Scheiben schneiden und beides in einer Pfanne mit 2 Eßlöffel Erdnussöl anbraten.

Bambusspitzen

Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Garnelen und 2 Eßlöffel Erdnussöl im Wok anbraten.  

Fisch und Garnelen aus dem Wok nehmen und warm stellen.
Die Kokosmilch in den Wok mit der zurückgebliebenen Fischsoße geben und zum Kochen bringen. 

Mit Pfeffer, Xucker, Jalapenio Soße und Currypulver würzen, die Kokosflocken dazugeben und etwas einkochen lassen.
Zum Schluss den Fisch wieder in den Wok, die Bambussprossen mit den Zwiebeln dazu, das Ganze vermischen und etwas ziehen lassen. 

Fisch mit Bambus in Kokossoße

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Hüttenkäse mit Heidelbeeren

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Hüttenkäse mit Heidelbeeren

Zutaten:
[für 1 Portion]

• 1 B. Körniger Frischkäse
• 2 EL Eiweißpulver Vanille
• 1 Tasse Heidelbeeren, TK
• Xucker light, nach Geschmack

  

Zubereitung

Heidelbeeren und Eiweißpulver unter den Hüttenkäse rühren.

Mit Xucker abschmecken.

Hüttenkäse mit Heidelbeeren

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Szegediner Gulasch

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Szegediner Gulasch

Zutaten:
[für 3-4 Portionen]

• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rindergulasch
• 150 g Rohschinken, mager 
• 500 g Sauerkraut
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark [12 KH]
• 200 g Crème leicht
• 1 EL Paprikapulver rosenscharf
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Kümmel
• Spritzer Sojasoße

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. 

Die Zwiebelwürfel im Schnellkochtopf im Öl glasig anbraten, Schinkenwürfel zugeben und gemeinsam weiter braten. 

Nun das Fleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Das Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel und den spitzer Sojasoße zugeben, unterrühren und mit der Rinderbrühe ablöschen. 

Das Sauerkraut auf das Fleisch geben, den Schnellkochtopf schließen
und 25 Minuten unter Druck halten. 
Nach dem Öffnen Crème leicht unterrühren, fertig.

Szegediner Gulasch

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Zimtquarkauflauf mit Heidelbeeren

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Zimtquarkauflauf mit Heidelbeeren

Zutaten:

[für 3-4 Portionen]

• 500 g Quark
• 40 g Eiweißpulver Vanille
• 50 g Xucker, light
• 1 EL Zimt
• 2 Eier
• 2 Eiklar
• 250 g Heidelbeeren

  

Zimtquarkauflauf mit Heidelbeeren

Zubereitung

Den Quark mit 2 Eiern, Zimt, Xucker und Eiweißpulver verrühren.
2 Eier trennen, davon das Eiweiß steif schlagen und dazugeben.
Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben.
Alles in eine Auflaufform geben und ab in den Backofen.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 45 Minuten

Zimtquarkauflauf mit Heidelbeeren

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Schoko-Quark mit Heidelbeeren

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Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 150 g Heideleeren, TK
• 1 EL Xucker light
• 500 g Magerquark
• 2 EL Eiweißpulver Schoko

Zubereitung

Die aufgetauten Beeren pürieren mit Xucker süßen.

Den Magerquark mit dem Schoko-Eiweißpulver verrühren und die Beeren untermischen und in Dessertschalen füllen.

Schoko-Quark mit Heidelbeeren

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Putenspieße mit Paprika

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Putenspieße mit Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Putenbrustfilet 
• je ½ Paprikaschote rot, gelb und grün 
• 1 rote Zwiebel 
• 2 EL Olivenöl
• Salz 
• Pfeffer 
• Paprikapulver rosenscharf

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und achteln.
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Fleisch, Paprika, Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
Spieße einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten braten.  

Putenspieße mit Paprika

scharfe süß-saure Soße

 Dazu passt:
 scharfe süß-saure Soße
 [bitte für das ^ Rezept anklicken]














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Quark-Orangenkuchen im Glas

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Quark-Orangenkuchen im Glas

Zutaten:
[für 3 Gläser]

• 500 g Magerquark
• 2 EL Xucker light
• 75 g low carb Vanillepudding
• 2 Eier
• 1 Orange

Zubereitung

Orange schälen in Spalten zerteilen und im Standmixer pürieren.

Quark, Xucker, Puddingpulver, Eier und das Orangenmus mit der Küchenmaschine gut verrühren.

In Gläser verteilen und diese in den kalten Backofen geben [damit die Gläser langsam aufgeheizt werden]. 

Backen:

Umluft: 150° C (nicht vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Quark-Orangenkuchen im Glas

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