Mozzarella Wrap

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Mozzarella Wrap

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Mozzarella Wrap 
• 6 Scheiben Rohschinken
• Salat [z.B. Mini Romana]
• 6 EL Reibekäse
• 250 g Hähnchenbrustfilet
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Curry
• Olivenöl

Zubereitung

Den Salat waschen, Strunk herausschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer würzen. 
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, würzen und im etwas Olivenöl in der Pfanne braten. 
Warp ausrollen und mit je 3 Schinkenscheiben belegen.

  

Mozzarella Wrap

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Erdbeersalat mit Parmesan und Schinken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Erdbeersalat mit Parmesan und Schinken

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 200 g Katenschinken in Würfel 
• 80 g Parmesan gehobelt  
• Basilikum Blätter
• Pfeffer, frisch gemahlen 
• 3 EL Weißweinessig 
• Salz

Zubereitung
Von den Erdbeeren das Grün entfernen, waschen, und vierteln. 100 g der Erdbeeren pürieren und mit Essig, Pfeffer und Salz verrühren. Basilikum Blätter in feine Streifen schneiden. Die restlichen Erdbeeren in eine Schüssel geben, Basilikum, Schinkenwürfel, Parmesan dazu, vermischen und auf einer Platte geben.
Die Erdbeermarinade darüber verteilen, fertig.

Erdbeersalat mit Parmesan und Schinken

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Avocado mit Ei aus dem Backofen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Avocado mit Ei aus dem Backofen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Avocados
• 4 Eier 
• Salz
• bunter Pfeffer
• 100 g Katenschinkenwürfel
• Petersilie 

Zubereitung

Avocados waschen, trocknen, halbieren, Kern entfernen.            

Ein "Bett" aus zerknüllter Alufolie bilden, die Avocado hälften darauf setzen, so dass Sie fest und gerade stehen.

Avocado mit Ei aus dem Backofen

Eier trennen und die Eigelbe vorsichtig in die Avocadohälften geben.

Backform vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 220° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15-20 Minuten

Schinkenwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Petersilie waschen und klein schneiden. 

Avocado aus dem Ofen holen, salzen, pfeffern, mit den Schinkenstückchen und Petersilie bestreuen. 

Avocado mit Ei aus dem Backofen

Quark-Sahne mit Himbeeren

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Quark-Sahne mit Himbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Himbeeren, TK
• 4 Eiweiß
• 100 g Cremefine zum Schlagen 
• 200 g Quark
• 1 EL Eiweißpulver
• Xucker light

Zubereitung

Himbeeren auftauen, mit dem Eiweißpulver verrühren.

Eiweiß zu festem Eischnee schlagen, Creme Fine sehr fest schlagen.

Quark, Eischnee und Creme Fine zusammen gut verrühren, nach Geschmack mit Xucker süßen.
Die Masse mit den Himbeeren in Dessertschalen oder -becher abwechselnd schichtweise einfüllen.

Bis zum Servieren kühl stellen.

Quark-Sahne mit Himbeeren

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Erdbeersalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Erdbeersalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Hände voll Pflücksalat
• 250 g Erdbeeren
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Essig
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 2 TL Xucker light
• Pfeffer schwarz
• 2 TL Parmesankäse 

Zubereitung

Salat waschen und abtropfen lassen.

Erdbeeren waschen, grün entfernen und vierteln [zwei für die Deko ganz lassen].
Essig und Erdnussöl gut vermischen, Salat, Erdbeeren, Sonnenblumenkerne, Xucker, Pfeffer dazu geben und gut verrühren. 

In Salatschalen füllen, die Deko Beeren drauf geben und mit Parmesankäse bestreuen.

Erdbeersalat

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