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Schneller Skyr-Apfelkuchen - low carb |
Zutaten:
[2 Portionen]
- 200 g Skyr
- 60 g Eiweißpulver Vanille
- 2 Eier
- 3 kleine Äpfel [12,6 KH]
- 20 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 EL Stevia oder Xucker
- 4 EL gehobelte Mandeln
Zubereitung
Äpfel schälen und klein schneiden.
Äpfel schälen und klein schneiden.
Das
Eiweißpulver, den Skyr, Xucker und das Ei mit der Küchenmaschine kräftig durchschlagen.
Zimt und Mandeln dazu und weiter gut verrühren.
Die
Teigmasse in 2 feuerfeste Keramikschüsseln [z.B. Müslischalen] füllen und die Apfelstücke dazugeben, so dass sie vom Teig bedeckt sind.
Ein Esslöffel gehobelte Mandeln drüber streuen und für 10 Minuten in die Mikrowelle [ca. 600 Watt] geben.
Nach Ablauf
der Zeit sofort stürzen und mit einem weiteren Esslöffel Mandeln bestreuen.
Schneller Skyr-Apfelkuchen - low carb |
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Vielen Dank, Marlis! Super tolle Idee für mein Frühstück morgen👌
AntwortenLöschenFreut mich sehr! :-)
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