< Eiweiß-Rezept
- leichte Linie >
< low carb >
Herzhafte Käse-Pfannkuchen, lecker belegt |
Zutaten:
[für 2 Portionen]
- 2 Eier
- 200 g Frischkäse
- 200 g geraspelter Edamer Käse
Belag:
- 400 g Erdbeeren
- 1 Avocado
- 1 Mozzarella
Zubereitung
Die Zutaten für den Pfannkuchen mit
einer Küchenmaschine gut verrühren. Die Teigmasse in zwei tellergroße Pfannkuchen auf ein mit Backpapier oder
Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen gold-braun backen.
Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten
Inzwischen Erdbeeren säubern, das Grün abschneiden und halbieren. Avocado schälen, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden, ich nehme dazu den Eierschneider. Pfannkuchen aus dem Ofen
nehmen, auf Teller legen und noch warm mit dem vorbereiteten Erdbeeren, Avocado und Mozzarella belegen.
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