Paella mit Shirataki Reis

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 6 Personen]

• 270 g Shirataki Konjak Nudeln/Reis
• 600 g Meeresfrüchte, TK
• 2 Seelachsfilets, TK

• 

  Paella mit Shirataki Nudeln/Reis

  500 g Hähnchenbrustfilets
  
• 150 g Erbsen, TK
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 rote Paprikaschoten
• 150 g Champignons
• 4 EL Olivenöl
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Paprikapulver
• ¼ TL Cayennepfeffer
• Chiliflocken
• Chilipulver
• ¼ TL rote Currypaste
• ½ Becher Crème leicht
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Meeresfrüchte und Seelachs auftauen, Seelachs in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen, enthäuten und in mundgerechte Stücke schneiden, mit Pfeffer und Paprika würzen. Das Fleisch in 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.

Paprikaschoten waschen, teilen, Kerne und Trennhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Champignons putzen, Stiele kürzen und in Scheiben schneiden.

2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Paprikawürfel und Champignonscheiben mit in die Pfanne geben, alles weiter dünsten bis Feuchtigkeit aus den Pilzen tritt, Erbsen dazu und alles bissfest garen.

In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Den Seelachs anbraten, Meeresfrüchte hinein und alles garen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch und die Meeresfrüchte in die Gemüsepfanne geben, alle Gewürze und die Creme leicht dazu, gut umrühren, aufkochen und etwas ziehen lassen. 

Paella mit Shirataki Nudeln/Reis

  

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