Hühnchen Kung Pao oder auch Gong Bao

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei lowcarbbenni

Hühnchen Kung Pao oder auch Gong Bao

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1 Bund Lauchzwiebeln⁠
• 3 Möhren
• ⁠2 Knoblauchzehen
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sojasauce⁠
• 2 EL Erdnussöl⁠
• 2 EL Sesam⁠
• 1 TL Kurkuma⁠⁠
• ½ TL Knoblauchpulver⁠⁠
• 1 EL Xucker
• 100 g Erdnüsse [gepult]
• etwas Chili⁠

  

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden.

Möhren schälen, die Enden abschneiden, längs halbieren und schräg in Streifen schneiden.

Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Aus 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Erdnussöl, Sesam, Kurkuma und Knoblauchpulver eine Marinade rühren.

Das Fleisch in die Marinade geben und alles gründlich vermengen, am besten etwas durchziehen lassen.

In einer beschichteten Pfanne die Lauchzwiebeln in 2 Esslöffel Erdnussöl anbraten.

Das Fleisch, den gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben. Die Möhren und den Xucker dazu geben und für einige Minuten garen. Regelmäßig umrühren, mit der Sojasauce ablöschen und zum Schluß die Erdnüssen drüber streuen.

 

Hühnchen Kung Pao oder auch Gong Bao